Нулевой аркан
Il Matto — шут марсельского таро: странник с розой и котомкой, который идёт вперёд налегке.
Нулевой аркан
В марсельском таро Il Matto — карта без номера. Шут с розой в руке и собачкой у ног выходит в путь, не зная маршрута, — и именно поэтому ему открыты все дороги. Так задуман и ресторан: без наносной строгости, с той лёгкостью, которую итальянцы называют dolce vita.
Il Matto — ресторан группы Mollusca Group. Концепцию кухни создал потомственный лигурийский шеф Джанмария Сапия вместе с Джузеппе Риккебуоно, шефом Il Vescovado с мишленовской звездой. Сегодня кухню ведёт Алексей Малофеев: классика без наносного, простые продукты высшего качества.
Пять залов — пять характеров
Итальянский мрамор, бархатные панно с ручной росписью, панели из корня тополя и карты таро на стенах.
Пять залов — пять характеров
Интерьер создали Саша Винер и бюро DBA Group: итальянский мрамор, бархатные панно с ручной росписью, панели из корня тополя и карты таро на стенах.
Олива с хрустальными каплями в Винном зале, панорамные окна на сквер Майи Плисецкой в «Высшем Свете», леопардовый лаунж с баром и летняя веранда в цветах — каждый зал как отдельный регион Италии. Переходишь из одного в другой — и вечер меняет характер.
Простые продукты высшего качества
Turandot · Café Pouchkine, Париж · AQ Kitchen
Простые продукты высшего качества
«В путешествиях по Апеннинам я открыл для себя душу итальянской кухни: как простые ингредиенты сливаются в гармонию вкусов».
Концепцию создал потомственный лигурийский шеф Джанмария Сапия (Mollusca) вместе с Джузеппе Риккебуоно, шефом Il Vescovado с мишленовской звездой. Алексей Малофеев ведёт кухню сегодня: классика без наносного, простые продукты высшего качества.
Ресторан группы Mollusca Group
Что мы считаем важным
Продукт прежде всего
Классика без наносного: простые продукты высшего качества и рецепты, которым не нужны украшения.
Живой огонь
Дровяная печь у входа: неаполитанская пицца и запах дров, который встречает ещё на пороге.
Вино по бокалам
200 этикеток и Coravin: редкие бутылки можно попробовать бокалом, не открывая целиком.
Вечер с музыкой
Рояль и живая музыка по четвергам, пятницам и субботам в Винном зале.
Гостеприимство без условий
С детьми и с собакой — как на карте Il Matto. Детское, вегетарианское и постное меню.
Немного магии
Расклад таро за столом: ресторан назван по карте, и здесь можно записаться к тарологу дома.